• Ganemos Jerez ha mantenido un encuentro con CCOO y UGT para abordar la propuesta que defenderá en el Pleno sobre la Capitalidad Gastronómica 2026, recabando el respaldo sindical a una iniciativa que sitúa en el centro a las trabajadoras y trabajadores de la hostelería y reclama que los beneficios económicos y la inversión pública se traduzcan en empleo digno, cumplimiento del convenio colectivo y mejora real de las condiciones laborales.

 

Ganemos Jerez ha mantenido una reunión con los sindicatos Comisiones Obreras (CCOO) y Unión General de Trabajadores (UGT), en la que han participado sus secretarios generales en Jerez, Patricio Pérez (CC.OO), Pedro Aleman (UGT) junto a Joaquín del Valle (Secretario de Acción Sindical de CC.OO) y Jesus Martínez (Delegado provincial de hostelería y comercio de FESMC-UGT). En dicha reunión le ha trasladado en detalle la proposición que defenderá en el próximo Pleno municipal sobre la Capitalidad Gastronómica 2026. Ambas organizaciones sindicales han mostrado su respaldo a la iniciativa y coinciden en que uno de los ejes centrales de la Capitalidad deben ser las trabajadoras y trabajadores de la hostelería.

Durante el encuentro, se puso sobre la mesa la preocupación compartida por que la Capitalidad Española de la Gastronomía no se convierta exclusivamente en una operación de promoción turística, sino en una oportunidad para mejorar las condiciones laborales de uno de los sectores más importantes —y a la vez más precarizados— de la ciudad.

Ganemos Jerez defenderá en el Pleno que la Capitalidad:

  • Promueva entre las empresas del sector el cumplimiento estricto del convenio colectivo.

  • Garantice que los beneficios económicos que genere repercutan también en las plantillas, mediante mejoras salariales y sociales.

  • Rechace públicamente cualquier práctica de explotación laboral, jornadas abusivas o incumplimientos en descansos, turnos y salarios.

  • Vincule cualquier inversión pública, especialmente la comprometida por la Diputación de Cádiz, a la mejora acreditada del empleo y de las condiciones laborales.

  • Reconozca públicamente a las trabajadoras y trabajadores como agentes esenciales de la Capitalidad.

Asimismo, por parte de los sindicatos se ha señalado la importancia de que la Junta de Andalucía refuerce la labor de inspección, así como la propia Inspección de Trabajo, y se refuerce el control durante el desarrollo de la Capitalidad para evitar abusos y garantizar el respeto a los derechos laborales.

Audio Tere Chamizo

La portavoz Ganemos Jerez, Tere Chamizo, ha subrayado que el respaldo sindical refuerza el planteamiento de la formación municipalista: “No tiene sentido hablar de éxito turístico si se mantiene la precariedad laboral. La Capitalidad Gastronómica debe servir para dignificar el sector, garantizar el cumplimiento del convenio y asegurar que quienes sostienen la hostelería con su trabajo participen también de los beneficios. Si hay dinero público, tiene que haber derechos laborales y condiciones dignas. Sin derechos no hay capitalidad. Todo lo demás es propaganda”

CCOO y UGT esperan que el Pleno del Ayuntamiento respalde la propuesta de Ganemos Jerez y han anunciado que volverán a reunirse para estudiar nuevas iniciativas en la misma línea: que la Capitalidad Gastronómica beneficie realmente a las trabajadoras y trabajadores del sector y contribuya a consolidar un modelo de desarrollo más justo y sostenible para la ciudad.

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Ganemos Jerez ha mantenido un encuentro con CCOO y UGT para abordar la propuesta que defenderá en el Pleno sobre la Capitalidad Gastronómica 2026, recabando el respaldo sindical a una iniciativa que sitúa en el centro a las trabajadoras y trabajadores de la hostelería y reclama que los...